クラフティは東京のpatisserie　KIHACHIで研鑽を積んだショコラティエ佐々木が地元岩手に帰郷。
2018年に発酵カカオ豆からチョコレートを作るクラフトチョコレート専門店をオープン。
当店が目指しているのは岩手県産の厳選素材や製法にこだわり、手間暇かけてカカオ豆来の深い香りと味わいを追求したショコラです。